ALIMENTAÇÃO, SAÚDE E CLIMA

Benefícios para a saúde e para o meio ambiente.

O PROVE amplia a oferta de refeições baseadas em vegetais, fortalece instituições e profissionais e contribui para sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e resilientes.

Preparação vegetal em panela durante atividade culinária do PROVE.

Resultados que conectam alimentação e sustentabilidade.

PELA SAÚDE

Alimentação e prevenção.

Uma alimentação centrada no reino vegetal favorece a prevenção de doenças crônicas e degenerativas.

Diminuição do risco de diabetes
Auxílio no controle de peso
Diminuição do risco de infarto e outras doenças cardiovasculares

Fonte: Organização Mundial da Saúde (WHO, 2018).

Refeição vegetal com arroz, feijão, verduras e legumes em ambiente de alimentação coletiva.

PELO PLANETA

Sistemas alimentares mais sustentáveis.

A ampliação da participação de alimentos de origem vegetal contribui para a construção de sistemas alimentares mais sustentáveis e para o enfrentamento da crise climática.

Menor emissão de gases de efeito estufa
Uso mais eficiente dos recursos naturais
Conservação da biodiversidade

Fonte: IPCC 2022.

Horta com verduras e legumes cultivados em canteiros.

ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE

Recomendações para uma alimentação mais saudável.

O conteúdo oficial do projeto relaciona a ampliação de alimentos de origem vegetal e a redução de alimentos de origem animal à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.

Fonte: Organização Mundial da Saúde (WHO, 2018).

MENSAGEM-CHAVE

Sistemas alimentares têm papel central nas mudanças climáticas e, ao mesmo tempo, são fundamentais para a promoção de dietas saudáveis e sustentáveis. A transformação desses sistemas é essencial para garantir segurança alimentar e nutricional em consonância com a sustentabilidade ambiental.

NOSSOS RESULTADOS